121210 - Mintchoklad-nötcookies

En ny liten kaka att kombinera med alla små pepparkakor och lussekatter.

                                                    25 kakor
Ingredienser:

112 g smör, rumstempererat

0,5 dl farinsocker

1,75 dl strösocker

0,5 tsk vaniljsocker

1 ägg

3 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

100 g mintchoklad, grov hackat

60 g valnötter, grov havkat

sätt ugnen på 175 grader

Vispa ihop smör och de olika sockertyperna. Tillsätt ägget. Blanda vetemjöl och bakpulver för sig först och rör sedan ner i de övriga ingredienserna. Vänd i chokladen och nötterna. Arbeta ihop och rulla sedan ut i en längd eller två och skär sedan degen i lagom stora bitar. Rulla till bollar som du placerar på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dem lätt med handen. Grädda i ca 15 min. 

Grundrecept från Jul Mat & Bak, Året Runt, 2015. s 25.