24 december - Julkaka

JULAFTON! i år igen!!! :D

Hur fantastiskt är det inte att få vakna, smyga ner för trappan, se julstrumporna hänga dingnandes med små paket, sitta i soffan hela familjen och öppna lite småsaker tillsammans.

Ja, så har många julaftnar börjat för mig. Fantastiskt. Det har kanske blivit mer eller mindre viktigt med exempelvis paket i strumporna, men själva dagen, och själva traditionerna blir bara viktigare och mysigare för varje år. Sen kan även traditioner få ändras, och nya får gärna läggas till... mer eller mindre... ;)

En tradition på vår julaftonsmorgon har länge varit den Engelska Fruktkakan. Mamma gör den väldigt bra, men jag har själv valt att försöka mig på den iår.

Här är receptet jag använde mig av:

Fyllning:
1/2 dl suckat
1/2 dl syltade apelsinskal
1/2 dl russin
1/2 dl gula russin
1/2 dl hackade coctailkörsbär
2 msk konjak

kakan:
200g rumstempererat osaltat smör
1 1/2 dl strösocker
1 dl farinsocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakbulver

Tilllagning:
Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål och låt denna stå ett par timmar. Vispa smöret och båda sockersorterna, så att smeten blir luftig. Knäck därefter i ett ägg i taget och rör ner mjölet och bakpulveret. Tillsätt sedan fyllnignen och rör om. Häll till sist smeten i en insmord form. Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 55 min. Låt kakan svalna innan du vänder på formen och plockar ur den.

Receptet taget ut boken: "Julbak med desserter och godis" av Claes Karlsson, utgivet av ICA bokförlag.

Hoppas nu du får den bästa julen någonsin, precis som alla år tidigare och som alla år som kommer. :)


God jul och många kramar från mig!

23 december - Vörtbröd

Så är det ännu en gång natten före den stora dagen.... Oj vad jag längtar till att få vakna upp på min favoritdag på hela året. :D I just can't wait!!

För den som inte vill resa på julafton är ju idag dagen att resa på. Men detta har väll planerats av de flesta för länge sedan.

En dag som denna är man ofta fullt upptagen med att fixa de sista grejerna inför julbordet, inhandla den sista julklappen eller vad man nu gör. Men ett lite tips på en liten sak man ändå kan göra en stressad dag måste ju nämnas. Även om det hade suttit fint med att rekommendera att läsa en julsaga, precis som förra året så är det idag något annat.

Men mitt tips idag, eftersom jag själv fått uppgift att medföra till julbordet, är att baka vörtbröd. Om jag inte missminner mig alldeles så var detta ett tips även förra året.. men ja.. Det råkade bli så nu. :)

Kanske inte ser super aptitligt ut.. men o vad gott det är! :)

Recept:

Ingredienser:
33 cl porter (rumstempererad)
33 cl julmust (rumstempererad)
50 g jäst (färsk)
70 g smör
0,5 dl mörk sirap
2 tsk salt
1 msk mald pomerans
1,5 krm malda nejlikor
1,5 krm mald ingefära
1 dl vörtmix
ca 10 dl rågsikt
8 dl vetemjöl

ev 2 dl russin

Tillagning:
Blanda samma dryckerna med jästen. Blanda i resten av ingredienserna.
Arbeta degen i 10 min. Jäs degen under bakduk i 45 min.
Dela till två limpor (antingen i form eller löst). Jäs degen 1 h till.
Grädda i 220 grader i 20 min.

22 december - kottar

Dan före dan före dan före dan före dopparedan! - tror jag fick till det. påpeka annars. :)

Idag tänkte jag bjuda på ett tips som kanske är lite svårgenomförbart utan rätt föurtsättningar. Det jag ska göra idag är nämnligen använda mina jättekottar från Jacksonville, Fl för att höja julstämningen ännu något. Du kan såklart använda vilken kotte som helst men det blir ju lite speciellt maffigt när kotten är ca 20 cm hög.

Det som behövs är egentligen bara kottar och spray guld/silver/snö eller vad man nu vill använda, samt eventuellt snöre för upphängning eller lim och en liten träbit som fot.

Tänk bara på att när du ska spraya, använd något som skydd bakom för att inte smutsa ner eller förstöra något annat. :)

Första, här, måste jag erkänna kommer ifrån min kära svärgerskas blogg och är egentligen inte ett julpynt, men då kan ni förstå tanken! Besök gärna hennes blogg för att se bland annat några av hennes fina alster: estersfoto.blogspot.com

För som ni ser på nästa bild så har jag mest bara ställt upp några söta kottar tillsammans, vilket såklart också funkar.

Och så lägger jag till ett litet extra tips... ÅK Göteborgs hjulet nu innan det flyttas, vilket sker direkt efter nyår. Så passa på. 95 kr för vuxan, den vanliga biljetten. Det var väldigt fint nu i vintermörkret.

21 december - pepparkakshus

Ännu en klassiker, men med variation. Pepparkakshus är ett måste, och i år blev det väll lite senare än vanligt. Men här är det.

Iår satsade vi på att (precis som med glöggkopparna) bygga något med inspiration från året vi just haft. Planen var att göra lutande tornet i Pisa....


Det blev en anka... som mest är ihopsat av bitar lite huller om buller... :P men vi hade väldigt roligt när vi gjorde den! :D

Så, tillåt mig presentera ett av de mer unika pepparkakshusen någonsin byggts.

20 december - Glöggkväll

Glöggmys med vänner är aldrig fel. Förra veckan hade jag en liten bjudning, och ja, det slår inte fel att bara umgås och ha det trevligt och tänka på julen. Man kan alltid få julklappstips och råd, diskutera traditioner, eller helt enkelt bara njuta av gott sällskap. Så om ni inte redan haft en glöggkväll så är det även här hög tid för detta, eller varför inte en andra om glöggen inte tog slut..? Det blir inte samma sak att dricka upp den efter jul... :)

Tack vänner för en fin kväll.

19 december - glöggkoppar

Nu är det inte många dagar kvar till jul, och trots att jag inte hinner ha en glöggbjudning nu innan är det hög tid för dagens pyssel: Idag är det dags att måla glöggkopp. Detta är ett återkommande tips från år till år, men det är ju ganska självklart. Hur ska man annars få en hel service om man bara målar en kopp om året? :)

Ett litet tilläggstips som vi kom på när vi skulle börja är att det är ju faktiskt ganska roligt om det man målar har något att göra med just det år som gått. Det gör kopparna ännu mer speciella än om man bara målar något fint/ofint, som jag hittills gjort. Tack D för din inspirationshjälp.

Så, Davids kopp handlade mest om träning, för detta året har han verkligen gjort underverk. Jag älskar dig D och tycker du har varit grym! Du motiverar mig.:)

Och min då. Den handlar faktiskt bara om vår tågluff i Europa som vi gjorde i somras. Det var nog en av de allra bästa resorna i mitt liv. Fantastiskt.

Det börjar med en bild på en natt i Paris (spenderad i en park),

för att sedan ha en bild på ett tåg, samt Interlaken, Schweize i bakgrunden,

för att sedan avsluta med det lutande tornet i Pisa,

och insidan av kupolen av St. Petrus Katedralen i Rom, på koppens botten.

Så nu har vi fem färdiga glöggkoppar att njuta av.:)

18 december - Dopp i grytan

Dopp i grytan.

Vad är egentligen mer kopplat med jul än självaste doppet i grytan? :) För mig personligen måste jag väll erkänna att det finns en hel del. Detta har inte varit en tradition hos mig, men ändå. Det är så sammankopplat med julen bara för att man hört det så många gånger.

Första gången jag fick prova på detta var hos mina svärföräldrar, där de förövrigt faktiskt är en riktig tradition. Det var två år sedan, men nu kände jag att det var dags att dela med mig av denna fina, juliga måltid.

Så här gör du:

Ingredienser
Spad från kokt eller ugnsbakad julskinka
Vörtbröd
Förslag på smaksättningar
salt
soja
ingefära
örtkryddor
buljongtärning

Tillagning
* Spara spadet från en kokt eller ugnsbakad skinka.
* Vill man ha ett fettsnålare dopp i grytan låter man spadet kallna och ta bort fettetkakan från toppen. Men det blir godare, och enligt vissa dieter nyttigare, att ha det kvar.
* Koka upp spadet (späd med vatten om det är från en ugnsbakad skinka).
* Sila sedan och smaksätt med salt, soja, ingefära, örtkryddor eller en buljongtärning.
* Servera riktigt hett.
* Doppa skivat dagsgammalt vörtbröd (eller som vi, tunnbröd)i spadet och ta upp det när det sugit åt sig ordentligt med spad.

Recept från "http://www.receptcentralen.se/fest/dopp-i-grytan/"

17 december - julklappsinslagning

En vecka kvar till självaste julafton. Det har gått tokigt fort! Julklappshandlingen bör snart vara avklarad, om inte den redan är det. Det är i alla fall hög tid att börja slå in de små/stora paketen.

Det finns många sätt att slå in paket på. En del gör det jätte avancerat, en del enkelt, en del sparsamt, en del pråligt, en del nogrant och en del hafsigt. Man får göra som man vill såklart, men det är ändå lite roligt att lägga ner lite energi på paketen man slår in. Det blir som ett alldeles speciellt och mysigt tillfälle, med allt hemlighetsmakeri och pyssel.

Några enkla tips på saker man kan göra:

* andvänd olika sorters snöre, lina, rep eller vad som helst istället för de gamla vanliga. Eller köp i roliga färger och kombinera. Det gör faktiskt förvånansvärt stor skillnad hur man gör och vad man använder. Man kan ju dessutom knyta om paketen på mer än ett sätt. :)

* Lacka paketen och tryckt till med ett sigill. Kanske nått tips i framtidens bloggar kommer vara att göra sitt eget sigill. Men det tar vi då, börja med nått så enkelt som ett litet "God Jul"-sigill från exempelvis bokia eller liknande. Lack finns också att köpa lite här och var.

* Gör något speciellt med namnetiketterna. Ett år gjorde jag till exempel så att jag tog en bild av personen presenten var till, skrev till "Till:" på ovan sidan, skrev ut en bild på mig själv (optionellt..;) och skrev på denna "Från:". Minnen från när bilderna togs blev ett trevligt samtalsämne. Ett annat, lite mer klassiskt förslag är att ta ett lite gulnat papper och bränna kanterna.

* Rimma. En del har det som tradition, vi har det inte regelbundet, men det är ju faktiskt väldigt roligt! Kanske lite klurigt om man inte vill avslöja för mycket, men ändå. Ge det gärna lite tid.:)

Det finns som sagt mycket att göra och variera, och detta får vara de tips jag ger i år. Lycka till!

16 december - julskinka

Hög tid för julskinkan!

Iår köpte vi färdig kokt, men jag rekomenderar ändå att ungsbaka den lite. Jag tycker att den brukar bli godare då.

Griljeringen gjorde vi lite annorlunda i år. Lite extra kan man säga. här är receptet:

1 äggula
2 msk sirap
1 tsk timjan (rosmarin fungerar också bra)
3 msk skånsk senap
1/2 msk potatismjöl
3 msk ströbröd
Kryddnejlikor

Blanda ingredienserna, förutom kryddnejlikorna, och med kryddnejlikornagriljera. Sätt skinkan i ugnen på 225 grader i ca 15 min eller till den fått fin färg.

Smaka gärna på en knäcke macka bredd med senap och en kopp kaffe till det. :)

15 december - cernit-snöflingor

Man önskar att snön snart kunde komma, eller ja, jag gör åtminstone det (förlåt mormor och morfar... jag kan önska att ni slipper..;)

Istället får man ibland nöja sig med vad man har, och iår bestämde jag mig för att göra lite till. Dagens tips:

Gör din egna snömobil/julgransdekorationer

Det ända du behöver är cernitlera, kavel (gammal glasburk fungerar minst lika bra), fiskelina och en kniv.

Kavla ut leran på en bänk/skärbräda men flytta sedan över hela den tunna biten till en plåt - så du inte behöver flytta en skör snöflinga... Sedan är det bara att börja skära ut mönster. Mina blev olika "snöflingor" eller snarare mönster.

Glöm inte att göra ett litet hål i figuren som fungerar för upphängning senare. För att härda leran, sätt in plåten i ugnen på 150 grader (eller vad som står angivet på paketet) i 30 min.

Låt kallna och lyft sedan försiktigt av dem. Fäst en ögla med fiskelina för att få julgransdekorationer. För att få en mobil kan det vara bra att ha en stabil ståltråd att böja till till en cirkel och sedan hänga dem i denna.

14 december - julgran

Idag är hög tid för att fixa de sista julpyntandet, i alla fall om man som vi ska vara borta både sista helgen innan jul och sedan jul i sig.

Med andra ord: Julgransdags!

Färdigt, vår Spok (namnet på julgranen) blev finast i världen. :)

13 december - Lussebullar

Lucia!

Först och främst, Lucia kl 7:00 på tv2 (repris kl 18), man kunde inte påbörjat dagen bättre, så detta rekommenderar jag varmt till nästa år (till alla er som missade det) eller helt enkelt att kolla nu kl 18.

Ännu en bra detalj idag var att det bjöds på glögg och pepparkakor i odontologens matsal. Lukten av det bara ger julefrid på en gång. :) Detta saknar jag dock bild på.

Men vad bättre tips, en dag som denna, att baka lussekatter!

Här kommer mitt absoluta favoritrecept, dessutom efterfrågat. :)

Lussebullar (ca 15-20 st)

100 g smör
3,5 dl mjölk
0,5 g saffran
50 g jäst
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
ca 700 g mjöl (ca 10-12 dl)
russin
ägg

Smält smöret i en kastrullBlanda med mjölken och värm till fingervärmeTillsätt saffran

Smula jästen i en stor bunkeHäll över saffransmjölken och blanda. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Knåda tills degen är jämn och smidig (ca 15 min)

Jäs i 20 min under bakduk

Baka ut, det gör nog de flesta på de sätt man är van vid, eller låt fantasin flöda och kom på nya roliga figurer och former.

Jäs i 60 min på plåten, under bakduk

Grädda 8-10 min i 220 grader

Pensla med ett uppvispat ägg, eventuellt strö på lite strösocker som ett litet pluss i kanten, direkt då bullarna tas ut från ugnen.

För er som följde förra året, det är samma recept, men ja, det handlar väll ändå lite om tradition.

12 december - TV-julkalendern

Förberedelse för lucia kanske? Köpa hem för lussebak, fixa ljusen i kronan... ja, det finns mycket att fixa inför imorgon. Därför tyckte jag att det är en bra dag att ta igen lite på årets julkalender!

Jukkalendern handlar om en tjuvliga i Stockholm på runt 1920-talet. Sagan är tydligt Charles Dickens-inspirerad, och än så länge håller den måttet. :)

Tänd ett ljus, släck ner och njut av årets väldigt mysiga och söta julkalender: "Tjuvarnas Jul".

11 december - pepparkakor

Söndag, en perfekt juldag!

Adventsgudstjänst (om man inte tar igen lite jetlag...), sedan tid att, som mitt tips är idag: baka pepparkakor med alla pepparkaksformer som jag visade upp igår. Tänk på att sätta degen kvällen innan egentligen. Iår följde jag ett nytt recept:

Antal portioner: 50
Ingredienser

3 1/2 dl sirap
2 1/4 dl socker
300 g smör
850 g vetemjöl
3 ägg
1-2 msk kanel
1-2 msk nejlikor
1-2 msk ingefära
5 g bikarbonat

Gör så här

1. Koka upp socker och sirap. Ta av från värmen och tillsätt smöret i bitar och låt smälta. Låt massan kallna.
2. Rör ner ägg, kanel, nejlikor och ingefära. Blanda mjöl och bikarbonat och rör ner, lite i taget. Låt degen stå kallt, gärna till nästa dag.
3. Sätt ugnen på 225°. Kavla ut degen så tunt som möjligt på bakplåtspapper. Ta ut kakor med mått eller sporre. Dra över bakplåtspapperen till kalla plåtar. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Låt kallna helt.

Recept från http://www.recept.nu/1.175162/recept.nu_redaktionen/kakor_tartor/mjol/pepparkaksdeg

Min favoritpepparkaksform:

och blev såhär: (före dekorering...)

10 december - pepparkaksformer

Idag var det dags att räkna pepparkaksformer efter en del tillskott från USA.

Om jag räknade rätt så har jag nu 64 unika pepparkaksformer. :)

Alltså, dessa: räkna och rätta mig gärna. ;)

9 december - Souvenirer

Idag gick åt till att resa, så det blir inget praktiskt tips idag. Men jag lägger istället ut en bild från min resa, då jag råkade vänta på samma flyg som.... TOMTEN

Sedan förgyller flygbolagen min resa med fina underlägg på brickorna...

Och souvenirer, som kanske är ett försök till juliga, men som jag inte riktigt skulle vilja ha i första hand i alla fall. :)

Avslutningsvis en bild på New York, from the air, by night, at christmas. Jag undrar hue mycket av belysningen som egentligen bara är juldekorationer....

8 december - ljuskrona

Idag är det ett något mer avancerat julpynt på gång. En ljuskrona

Du behöver:
tjock ståltråd
ljushållare
Stearinskydd
fiske lina (eller annat för upphängning)
Glitter (eller dylikt för dekoration)


Börja med att vira ståltråden runt ljushållarna. Se sedan till att själva ramen är plan, förstärk eventuellt.

Dekorera "kronan", det jag använt är en enkel silver/vit glitterslinga samt röda pärlor i olika storlek trädda på en tunn ståltråd och därefter virade om glittret. Jag fäste sedan 5 fiskelinor fördelat på ringen, sedan lyfta jag kronan med hjälp av snörena och balanserade den genom att förlänga/förkorta snörena. Knyt en bra knut när kronan hänger som den ska och sätt sedan i ljusen. :)

7 december - julpyntning

Pyntdags! Om du inte börjat pynta nu.... ja, det är i alla fall hög tid, framför allt om du inte ska spendera självaste julen i ditt julpynt... :)

Ljusslingor är alltid roligt, men de är inte alltid så fina. Men dagens tips löser detta. Köpt en helt vanlig glitterslinga, allt från 5 kr - 100 kr, och vira den runt ljusslingan för att med ens ha både mysigt ljus och lite extra julmyskänsla hemma.