19. Janssons frestelse

Jag har aldrig varit en stor Janssons fantast men jag måste erkänna att jag ändå skulle sakna det vid julbordet om vi plötsligt slutade. Så för att försöka öka lusten och viljan att äta detta så tänkte jag att ja skulle ge mig på ett försök att göra en själv!

Jag hittade receptet när jag vandrade runt på Maxi och ja, det lät ju inte allt för svårt så jag provade helt enkelt.

1,5 kg fast potatis
3 gula lökar
2 msk smör till stekning
3x125 g (burkar) anjovis
4 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 msk ströbröd
3 msk smör

Värm ugn till 200 grader
Skala potatisen
Skiva löken och stek den mjuk på svag värme i smör
Smörj en ungssäker form
Strimla potatisen och varva sedan potatis, lök och ansjovis (spara spadet) i formen
Koka upp mjölk och grädde och rör sedan ner ansjovis spadet.
Häll detta över potatis/lök/anjovisen och toppa med ströbrödet och lite smör
Grädda i nedre delen av ugnen i 1-1,5 h. Om den ser ut att få för mycket färg, lägg över aluminiumfolie.

Recept från Per Mobergs julkokbok, Moberg firar jul.