17. Juliga köttbullar

En av de svenskaste klassiker som finns måste väll ändå anses vara köttbullarna? De är med vid midsommar och vid jul, och ja, köttbullar o potäter hör ju till husmanskosten. Men för att göra dem lite speciella just vid jul...

Jag planerade tidigt att försöka mig på något sådant och jag blev väldigt glad när jag hittade ett recept i en av mina tidningar (Mat & Bak, som jag även tidigare nämnt). Så här följer ett gulligare recept på köttbullar

500 g köttfärs
2 dl matlagningsgrädde
1 ägg
1 dl ströbröd
1/2 gul lök
1 tsk kanel
1 tsk malen ingefära
salt, peppar

1. Blanda ägg, ströbröd och grädde och låt stå i 5 min.
2. Bryn undertiden löken lätt i stekpannan med smör, salt och peppar.
3. Blanda sedan in kryddorna, köttfärsen och löken i ströbrödsblandningen och knåda ihop.
4. Forma köttbullarna och stek dem sedan på medelhög värme med smör.

Perfekt att servera till julbordet, så varför inte frysa in ett gäng till julafton.