11. Saffransskorpor med choklad och russin

Jag hittade ett recept på i en av mina tidningar som jag tyckte verkade roligt. Relativt enkelt och väldigt gott så det passar ju perfekt som ett tips här i julbloggen.

Ingredienser:
0,5 g saffran
2 dl strösocker
75 g rumsvarmt smör
2 ägg
2 apelsiner, rivet skal
5 dl vetemjöl
1 tsk bakbulver
100 g mörk blockchoklad
1/2 dl russin


Sätt ugnen på 200 grader. Stöt saffran och socker, rör ner smör och blanda pösigt. Rör ner äggen ett i taget. Blanda i apelsinskal. Hacka chokladen grovt. Blanda i vetemjöl, bakpulver, choklad och russin i smeten. Rulla ut degen till ca 1,5 cm i diameter och längd så att de så att de sträcker sig över hela plåten. Grädda i ugnen i ca 20 min och ta därefter ut dem och snitta dem snett. Eftergrädda därefter dem i 100 grader i ca 10 min till. Låt dem svalna och sedan är de redo att serveras.