141216 - Julig fläskfilé

Fläskige är ganska inte något särskilt egentligen och framför allt inte så juligt, i alla fall inte för mig... men med min juliga vinäger blev köttet både mört och juligt.

Du behöver:
1 tinad fläskfilé

Marinaden:
ca 1 dl julvinäger
1 msk ljus sirap
0,5 tsk salt
0,5 tsk vitpeppar

Såsen:
ca 0,5 dl grädde
1-2 dl vatten
1 msk smör
2-3 msk mjöl (gärna vetemjöl men även rågmjöl gick fint)

Tillbehör:
efter önskemål - förslagsvis ugnsvarma cocktail tomater och klyftpotatis

Låt köttet marinera i minst 6 h före tillagning. Skiva sedan köttet och bryn alla bitar. Sänk värmen på plattan och häll över rester av marinad samt de övriga ingredienserna till såsen i stekpannan. Koka upp och låt sedan sjuda i 3-4 min. Lägg i köttbitarna i såsen och låt sjuda ytterligare i ca 7-8 min.

inte heller en flashig bild men ändå :)