1 pkt torrjäst
3,5 dl 45 gradigt vatten
2 tsk strösocker
10 dl vetemjölj
1 tsk salt
Sätt igång ugnen till 225 grader. Blanda de tre första ingredienserna och ställ dem för att jäsa på en varm plats i ca 10 min. Blanda under tiden mjöl och salt, gärna i en assistent. När spade jäst klart, arbeta samman allt, 2 min i assistent och 5 min för hand. Dela därefter degen i lagom stora bitar, förslagsvis ca 25 st. Rulla ut dem en och enn till ca 25 cm långa band och gör kringlor av dem. Lägg på plåten och pensla med ägg och strö gärna över lite grovsalt. Gräddas nu i ugnen i 15 min eller tills de fått fin färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar