9. Kanderade äpplen

Här är en ny-gammal goding. För mig ny, men historiskt ganska klassisk. Traditionen kommer, enligt vissa källor, ursprungligen från Newark där en godismakare provade att kandera äpplen första gången 1906.

Så här gör du:

Ingredienser
2,5 dl socker
1,25 dl vit sirap
0,5 dl vatten

• Koka upp blandningen och låt den sedan sjuda tills det går att göra kulprovet i kallt vatten.
• Sätt exempelvis en grillpinne i äpplet och doppa den sedan i sockerlösningen - det går även att använda bara en gaffel för att hålla i äpplet tills man doppat klart.
• Placera de kanderade äpplena på ett bakplåtspapper tills de börjat stelna. 
• Rulla dem gärna i lite hackade mandlar eller socker, vänta inte alltför länge med detta, då fäster inget.